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孩子的饮食该如何合理添加盐、糖?

[2019-09-18 12:04:08] 来源:本站 编辑:小编 点击量:
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导读:原标题:孩子的饮食该如何合理添加盐、糖?盐、糖是我们生活中不可或缺的调料,家长该如何合理的添加到孩子食物当中?在目前居民的饮食中,食物含有的糖类已经够我们所需,如淀粉类、水果等,含有的果糖、葡萄糖、麦

  原标题:孩子的饮食该如何合理添加盐、糖?

  盐、糖是我们生活中不可或缺的调料,家长该如何合理的添加到孩子食物当中?

  在目前居民的饮食中,食物含有的糖类已经够我们所需,如淀粉类、水果等,含有的果糖、葡萄糖、麦芽糖等,它们在体内代谢最终产物是水和二氧化碳,为机体提供能量,但是多余的会转变为脂肪,故不用另外摄取。

  我国推荐的健康成人每天吃盐不超过6克,儿童应根据其能量需求,将建议的成人最高盐摄入量相应下调。而目前,我国大部分居民都吃了太多的盐。这些盐来自各种加工食品如方便食品,咸肉、火腿和香肠等加工肉类、奶酪、咸零食和方便面等,以及各种调味料,如在烹饪过程中(肉汤和浓缩固体汤料)和在餐桌上(酱油、精盐)也会把盐添加到食品中。

  Image by Bruno Gl?tsch from Pixabay

  因此,就目前我国儿童盐和糖的摄入量而言是不用额外添加的,相反,还需要控制其摄入量。如使用带刻度的盐勺,计算一下全家人的调料用量。在烹调食物过程中,限制使用含盐食品配料,如鸡精和各种酱类调味品,比如甜面酱、豆瓣酱、黄酱、日本酱、各种香辣酱和加饭酱。假如菜肴当中使用这些调味品,就要相应减少食盐的量,甚至不放食盐。另外,在准备食物阶段不加盐糖、餐桌上不放盐糖罐、限制咸甜零食的消费、选择添加糖和钠含量较低的产品、少喝含糖饮料等,都是有效控制盐糖量摄入的措施。

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  撰文:马博士健康团-马冠生博士、张娜博士

  · 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

  · 国家食物与营养咨询委员会委员

  · 中国营养学会副理事长

  · 九三学社中央科普工作委员会委员

  · 中国科协首席科学传播专家返回搜狐,查看更多

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